2023年1月20日(金)及び21日(土)、東京都卸売市場豊洲市場においてWORLD SUSHI CUP(R) JAPAN 2022を開催しました。 今年で10周年を迎える本大会には、12か国から19名が参加しました。

20日の予選大会（江戸前寿司オープンコンペティション）では「仕込みの部」「お造りの部」「握りの部」の3部で江戸前寿司の基本調理及び技術を競い、 上位15名の選手が21日の決勝大会（創作寿司オープンコンペティション）に進出し、世界一の座を競いました。